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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高粉550克牛奶300克奶油乳酪120克老麵糰150克（1千克吐司的量）輔料雞蛋1個酵母6克黃油30克鹽4克白糖50克1千克奶油乳酪吐司的……
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主料
高粉 550g 牛奶 300g 奶油乳酪 120g 老麵糰 150g（1千克吐司的量）輔料
雞蛋 1個 酵母 6g 黃油 30g 鹽 4g 白糖 50g1千克奶油乳酪吐司的做法步驟
1. 除黃油之外的全部材料，揉成光滑的麵糰，加入黃油，揉到完全擴展階段。發酵2倍大。
2.分割成7個麵糰，鬆弛10分鐘，擀成牛舌形，捲起，放入吐司盒，後來又拿出一塊，留做老麵糰用。
3.發酵到九分滿。
4.烤箱預熱200度，上下火烤45分鐘左右。
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