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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高粉270g金燕酵母3g朱師傅抹茶粉1/2小勺雞蛋1個輔料鹽1/2小勺砂糖30g水130g黃油40g輕抹茶吐司的做法步驟1.后油法攪拌麵糰……
主料
高粉270g 金燕酵母3g 朱師傅抹茶粉1/2小勺 雞蛋1個輔料
鹽1/2小勺 砂糖30g 水130g 黃油40g輕抹茶吐司的做法步驟
1.后油法攪拌麵糰,麵包機共攪拌麵糰40分鐘,基礎發酵至二倍大
2.排出廢氣，拿出麵糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
3.分割麵糰為三份,滾圓鬆弛15分鐘，折成長方形，鬆弛10分鐘
4.二次卷擀
5.卷好的麵糰排入吐司模,做最後發酵到8-9分滿
6.刷蛋液，蓋上土司蓋子
7.烤箱180度預熱,下層40分鐘左右
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