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主料低筋麵粉180克黃油180克奶粉15克雞蛋20克糖粉85克香草精1/2小勺核桃仁20克大杏仁20克榛子20克 混合堅果黃油餅乾的做法步驟 1.黃油軟化后,加入奶……
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主料
低筋麵粉 180g 黃油 180g 奶粉 15g 雞蛋 20g 糖粉 85g 香草精 1/2小勺 核桃仁 20g 大杏仁 20g 榛子 20g混合堅果黃油餅乾的做法步驟
1.黃油軟化后,加入奶粉和糖粉,用打蛋器打至體積膨鬆(稍微膨鬆即可,不用將黃油打太發)。
2.加入香草精、打散的雞蛋,用打蛋器繼續攪拌均勻。
3.低筋麵粉過篩后,倒入打好的黃油里。
4.用橡皮刮刀把黃油和麵粉拌勻。
5.核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末,倒入麵糊里。
6.用橡皮刮刀繼續拌勻。
7.拌好的麵糰,如果比較濕粘,可以放進冰箱的冷藏室內冷藏片刻,待麵糰變得較硬,容易塑形時取出。把麵糊整形成如圖的長方體形狀。
8.把整形好的麵糰放進冰箱冷凍室,徹底凍硬(約1個小時)。把凍硬的麵糰用刀切成后約0.8CM的薄片。
9.將切好的長方形薄片排入烤箱,每塊薄片之間需要留出較大的間隔。
10.將烤盤放入預熱好200度的烤箱,烤焙10分鐘左右,至金黃色時取出。餅乾冷卻后,放入密封盒內密封保存10個小時后再食用,口感更佳。
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