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難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料黃油75g細砂糖20g糖粉25g雞蛋25g中筋麵粉50g低筋麵粉50g輔料牛奶10g鹽0.3g泡打粉0.3g丹麥曲奇餅乾的做法步驟……
主料
黃油 75g 細砂糖 20g 糖粉 25g 雞蛋 25g 中筋麵粉 50g 低筋麵粉 50g輔料
牛奶 10g 鹽 0.3g 泡打粉 0.3g丹麥曲奇餅乾的做法步驟
2.將糖粉、細砂糖、鹽混合，分次加入黃油中攪打均勻，再轉高速打發
3.室溫雞蛋分次少量加入，每次打至蛋油融合后再加入雞蛋
4.分次加入牛奶，打至光滑，呈乳膏狀
5.將麵粉和泡打粉混合後過篩，分次加入打發好的黃油中，用橡皮刮刀拌勻
6.將麵糊裝入裱花袋，選擇好裱花嘴，在烤盤上鋪上油紙，將花形擠在油紙上，每個花形中間留少許空隙
7.烤箱180℃預熱，上下火，180℃，中層烤12分鐘即可，如果喜歡吃老火點，可移至上層，150℃烤3分鐘
小貼士
黃油必須軟化后再進行打發，雞蛋分次加入，拌粉時候不要畫圈。每家的烤箱溫度都不同，請根據自己家的烤箱情況控制火候
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