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浪漫的玫瑰花吐司的主料:高筋麵粉(300G)糖(30G)牛奶(200G)黃油(25G)浪漫的玫瑰花吐司的調料:鹽(2G)發酵粉(3G)紅?粉(5G)抹茶粉(2G)做浪漫的玫瑰花吐司所需廚具:電……
浪漫的玫瑰花吐司的材料
高筋麵粉(300G) 糖(30G) 牛奶(200G) 黃油(25G)浪漫的玫瑰花吐司的調料
鹽(2G) 發酵粉(3G) 紅?粉(5G) 抹茶粉(2G)做浪漫的玫瑰花吐司所需做法
電烤箱浪漫的玫瑰花吐司的做法步驟
1.高筋麵粉300G 糖30G 牛奶200G 黃油25G 鹽2G 發酵粉3G 放入麵包機內啟動揉面程序,面坯揉出膜后,分出1/3分量的面坯與紅?粉揉成紅色麵糰,1/8分量面坯與抹茶粉揉成綠色麵糰,剩餘做白色麵糰.放置60分鐘左右進行第一次發酵。
2.第一次發酵完畢后,輕壓出內部氣體,再次揉成光滑麵糰靜置10分鐘進行中間發酵。
3.中間發酵完畢后,將綠色面坯擀成寬10CM,長20CM的薄片。中間一分為二,使其成為寬度為5CM的薄片2片。我的模具長是21CM,因此面坯擀成長20CM的片狀,大家可以根據模具的長度來決定面坯的長度。
4.紅色面坯擀成長20CM,寬約12CM的薄片,將其切割成寬度1CM的條形2條,寬2CM的條形2條,寬3CM的條形2條.
5.白色面坯同樣擀成長度20CM的薄片裝,盡量薄,切割成小條。因為白色面坯是用來貼在紅色與綠色面坯上並最後包裹全體面坯用的.
6.將白色面坯盡量薄地覆蓋在6條紅色面坯和2條綠色上.一定要盡量薄.
7.將白色面坯盡量薄地覆蓋在6條紅色面坯和2條綠色上.一定要盡量薄.
8.將寬度1CM的紅色面坯互相重疊后捲起.
9.將寬度1CM的紅色面坯互相重疊后捲起.
10.再將兩條寬2CM的紅色面坯交錯卷上去。
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