芝麻肉鬆麵包

芝麻肉鬆麵包的材料

芝麻肉鬆麵包的調料

做芝麻肉鬆麵包所需做法

芝麻肉鬆麵包的做法步驟

1.稱量好所有原料，把除黃油外的原料按先液體后粉內的順序倒入麵包桶里，最後放酵母，啟動揉面程序。

2.檢查一下麵糰，到了擴展階段。

3.這時候就可以加入事先軟化的黃油。

4.再次開啟一個和面程序。檢查一下麵糰，能輕鬆打開手套膜，這時候麵糰到了完全階段，這樣就可以了。

5.把麵糰揉圓放在麵包機里，蓋上保鮮膜進行發酵。

6.發酵至原來的2到2.5倍大小，發酵好的麵糰用手指蘸粉后戳個洞，洞口不回縮，不塌陷。

7.把發酵好的麵糰倒出，排氣。

8.分成四等份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

9.取一份麵糰，擀成牛舌狀。

10.翻面，鋪上適量肉鬆。

11.把兩邊捏緊，收口。

12.依次做好後排入鋪有油紙的烤盤裡。

13.發酵至原來的2倍大。

14.刷上一層全蛋液，再撒上適量白芝麻。

15.放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，15分鐘左右。

小竅門：詩心片語：

1.因為麵粉細水性的不同，所需要的水量也會有少許出入，所以最好預留10%的水量，酌情增減。

2.烘烤的具體時間以各家烤箱的具體習性而定。