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焦糖紅豆厚酥餅的主料:低筋麵粉(100g)奶油焦糖醬(60g)無鹽黃油(15g)蜜紅豆(30g左右)焦糖紅豆厚酥餅的調料:鹽(一小撮(拇指和食指捻起的量))無鋁泡打粉(3g)做焦糖紅豆厚酥餅所需廚具:……
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焦糖紅豆厚酥餅的材料
低筋麵粉(100g) 奶油焦糖醬(60g) 無鹽黃油(15g) 蜜紅豆(30g左右)焦糖紅豆厚酥餅的調料
鹽(一小撮(拇指和食指捻起的量)) 無鋁泡打粉(3g)做焦糖紅豆厚酥餅所需做法
電烤箱焦糖紅豆厚酥餅的做法步驟
1.1.準備好各種材料。蜜紅豆事先裹上一層乾粉,再篩去多餘的麵粉;
2.混合鹽、泡打粉、低筋麵粉,拌勻;
3.粉類混合物中加入黃油;
4.用手搓成粗玉米粉的狀態;
5.加入奶油焦糖醬;
6.用刮刀壓拌成團;
7.案板上鋪一張烘焙油紙。將麵糰轉移到油紙上,用掌心壓扁;
8.用切刀將麵糰一分為二;
9.鋪上適量蜜紅豆;
10.將兩塊麵餅重疊,再次用掌心壓扁;
11.再次一分為二;
12.繼續鋪上適量蜜紅豆;
13.再次重疊壓扁;
14.烤箱預熱200度。用刮板將麵糰整成方形。厚度大約在1cm左右,不要太薄;
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