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蔓越莓輕乳酪蛋糕的功效與作用：牛奶：富含蛋白質蔓越莓輕乳酪蛋糕的製作材料：奶油乳酪200g蔓越莓適量牛奶100g無鹽奶油60g玉米粉20g低筋麵粉25g蛋黃5個蛋白5個細砂糖1……
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蔓越莓輕乳酪蛋糕的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
蔓越莓輕乳酪蛋糕的製作材料
奶油乳酪200g 蔓越莓適量 牛奶100g 無鹽奶油60g 玉米粉20g 低筋麵粉25g 蛋黃5個 蛋白5個 細砂糖100g
蔓越莓輕乳酪蛋糕的家常做法
1.先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和后，用隔水加熱方式來糊化乳酪和牛奶，攪拌順滑
2.加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃繼續攪拌均勻
3.玉米粉和低筋麵粉過篩，把過篩的麵粉加入一直攪拌均勻糊化即可
4.蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆后，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可
5.再把打好的蛋白取適量加入乳酪糊中攪拌均勻，攪拌后再倒回打好的蛋白中再攪拌，這樣就可以倒入烤模中（烤模底部鋪上油紙），最後在上面撒蔓越莓適量
6.烤盤加水放入烤箱，烤模置於其上（水浴法），烤箱溫度１６０～１７０度烤熟，烘焙約50~60分鐘
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