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肉鬆熱狗麵包的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇肉鬆熱狗麵包的製作材料:高筋麵粉140克火腿腸5根肉鬆適量水80克細砂糖20克黃油15克雞蛋液10克鹽1/4小勺乾……
肉鬆熱狗麵包的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
肉鬆熱狗麵包的製作材料
高筋麵粉140g 火腿腸5根 肉鬆適量 水80g 細砂糖20g 黃油15g 雞蛋液10g 鹽1/4小勺 乾酵母1小勺 奶粉1小勺 沙拉醬適量
肉鬆熱狗麵包的家常做法
1.麵包機內放入水、蛋液
2.再放入麵粉、糖
3.最後撒上酵母
4.開始麵包機和面,至麵糰出筋時加入黃油
5.揉面到完成階段或擴展階段即可
6.揉好的麵糰蓋上保鮮膜
7.放入溫暖處發酵至2.5倍大小(28度的溫度下需要1個小時左右),用手指蘸麵粉戳一個洞,不回縮即為麵糰發好
8.接下來給麵包整形烘烤
9.把發酵好的麵糰排出空氣
10.麵糰分成5份揉圓,進行15分鐘中間發酵
11.取一個中間發酵好的麵糰,用擀麵杖擀成長條形面片。取一個火腿腸放在長條形面片的中央
12.用長條形面片把火腿腸裹起來,捲成圓筒狀。再用剪刀在裹好的麵糰上剪9刀,麵糰不要剪斷(火腿腸要全部剪斷,剪的時候刀口要用稍微傾斜一點的角度)
13.把麵糰向兩邊翻開擺好
14.把整形好的麵糰進行最後發酵,溫度38度,濕度85%的環境下,發酵40分鐘左右,直到麵糰變成原來的2倍大
15.發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液,放進預熱好180度的烤箱,上下火180度烤15分鐘左右
16.麵包出爐冷卻后,在表面擠上一些沙拉醬,並粘上肉鬆即可
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