燕麥乳酪麵包

燕麥乳酪麵包的功效與作用

燕麥片：增強免疫力、護膚、護髮

白糖：富含碳水化合物

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

燕麥乳酪麵包的製作材料

高粉450g 燕麥片50g 乳酪100g 乾酵母5g 白糖40g 鹽7g 水270ml 黃油30g 糖粉適量 自製草莓果醬4大匙

燕麥乳酪麵包的家常做法

1.燕麥片另加70ml水調和后，冷藏一晚

2.乳酪室溫軟化，加入糖粉打勻，再拌入果醬

3.高粉、乾酵母、白糖、鹽放入攪拌缸內，加水攪拌到有筋度

4.加黃油繼續攪拌到薄膜狀態

5.加入冷藏的燕麥片攪拌均勻

6.發酵至二倍大后，分割成10個劑，分別滾圓室溫松馳

7.麵糰壓扁擀成橢圓形，舀一勺乳酪糊鋪開，捲成橄欖狀

8.另取少許燕麥片用干磨機打成燕麥粉

9.表面沾上燕麥粉，進行最後發酵

10.190度烤約15分鐘左右

小貼士

1.燕麥片與水調和冷藏，可以不吸收麵糰的水分

2.燕麥片要在最後加入，防止影響麵糰的筋度

3.乳酪與糖粉打勻就可以，不需要太久

4.乳酪糊不要太多，會影響麵糰卷緊

5.收口一定要收緊，否則烘烤過程中會裂開

6.乳酪可以選擇喜歡的口味，但要用軟質或半軟質的