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鰲花魚豆腐粥

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鰲花魚豆腐粥介紹

鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種……

鰲花魚豆腐粥詳細內容

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鰲花魚豆腐粥

鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。食用功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
鰲花魚豆腐粥
食材：大米三把，鰲花魚，豆腐，黃芪，當歸，生薑片，色拉油，鹽，雞精，清水。

做法

1.大米洗凈，放適量水，比一般煮粥少一些，到時候放魚湯用。
2.用小火煮成粘稠狀。
3.兩湯匙色拉油，下入生薑片，煎香鰲花魚兩面，下入適量清水，黃芪，當歸，按湯粥按鍵，慢煮半小時，成鰲花魚黃芪當歸湯，這是還沒放鹽的時候。
4.豆腐切小塊待用。
5.在熬好的粥中放入鰲花魚頭，豆腐，魚湯六湯勺，少許鹽，雞精，煮開燜十分鐘即可。

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