五彩丁丁大骨粥

五彩丁丁大骨粥
原料：豬筒骨2根、大米50g、芹菜30g、胡蘿蔔半根、南瓜30g、干香菇5朵、芹菜葉適量、鹽適量、白醋一小勺

做法

1.豬腿骨中間敲開但不要敲碎洗凈后冷水下鍋開鍋后煮5分鐘 能煮出好多血水和浮沫，把水倒掉
2.豬骨反覆用水沖洗乾淨 然後晾涼。
3.準備一鍋水燒至7 8分熱 放入晾涼的豬大骨 倒入一小勺白醋 大火燒開 中火燉40分鐘以上 出來的就是雪白的濃湯
4.看看湯是不是奶白奶白的豬骨一般煮兩次湯還是奶白的呢
5.蔬菜切丁 大米用冷水浸泡半小時以上瀝干備用
6.熱鍋倒油爆香蔥花
7.倒入蘿蔔香菇丁翻炒一下
8.倒入芹菜丁
9.倒入大米 翻炒2分鐘加少許鹽調味 炒至大米不再發白
10.炒好的米倒入砂鍋
11.加入煮好的大骨湯蓋蓋子 下火慢燉20分鐘，加入南瓜丁后再慢煮10分鐘
12.煮好后加入芹菜葉悶一下 用鹽調味即可

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