酸湯金針菇肥牛

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酸湯金針菇肥牛介紹

酸湯金針菇肥牛材料:肥牛400G,金針菇300G,香菜,小米辣和小杭椒少許。燈籠辣椒醬2湯匙,野山椒泡椒水1茶匙。小香蔥2根,蒜碎1茶匙,雞汁濃湯寶1小塊做法:1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香蔥切碎,金針菇去除根部。2、金針菇放到沸……

酸湯金針菇肥牛詳細內容

酸湯金針菇肥牛
酸湯金針菇肥牛
材料:肥牛400G,金針菇300G,香菜,小米辣和小杭椒少許。燈籠辣椒醬2湯匙,野山椒泡椒水1茶匙。小香蔥2根,蒜碎1茶匙,雞汁濃湯寶1小塊

做法

1.小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香蔥切碎,金針菇去除根部。
2.金針菇放到沸水裡焯熟,撈出,鋪在碗底做菜底。
3.鍋里油燒熱,放入燈籠辣椒醬炒香,加足量開水,調入泡椒水,黃酒,鹽和濃湯寶,直至燒沸。
4.將肥牛放入燒沸的湯汁中,全變色之後立刻撈出放到金針菇上面,然後用濾網,將汁濾到碗中,倒在肉片上。
5.重起油鍋,將椒圈,蔥末,蒜碎放到油里燒出香味后關火,整個澆在做好的肥牛上,撒上少許香菜。