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酸湯金針菇肥牛

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酸湯金針菇肥牛介紹

酸湯金針菇肥牛材料：肥牛400G，金針菇300G，香菜，小米辣和小杭椒少許。燈籠辣椒醬2湯匙，野山椒泡椒水1茶匙。小香蔥2根，蒜碎1茶匙，雞汁濃湯寶1小塊做法：1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部。2、金針菇放到沸……

酸湯金針菇肥牛詳細內容

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材料：肥牛400G，金針菇300G，香菜，小米辣和小杭椒少許。燈籠辣椒醬2湯匙，野山椒泡椒水1茶匙。小香蔥2根，蒜碎1茶匙，雞汁濃湯寶1小塊

做法

1.小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部。
2.金針菇放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底。
3.鍋里油燒熱，放入燈籠辣椒醬炒香，加足量開水，調入泡椒水，黃酒，鹽和濃湯寶，直至燒沸。
4.將肥牛放入燒沸的湯汁中，全變色之後立刻撈出放到金針菇上面，然後用濾網，將汁濾到碗中，倒在肉片上。
5.重起油鍋，將椒圈，蔥末，蒜碎放到油里燒出香味后關火，整個澆在做好的肥牛上，撒上少許香菜。
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