草菇絲瓜肉片湯

炎炎夏日補充水分是永恆不變的話題，相比冰爽的冷凍食品，湯的熱氣騰騰讓很多人望而卻步，殊不知，夏天喝湯才是王道。

人的腸胃溫度一般與外界形成反差，即外在覺得熱出汗的時候，其實內部的腸胃是處於一個低溫狀態的，此時在進食一些溫度偏低的冷凍食品則會加重對腸胃的刺激，而熱湯則是夏天養生的秘訣之一。它不但能夠有效的補充水份，還可以清潤腸道，促進營養物質的吸收。

也許很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，什麼季節喝什麼樣的湯都是非常有講究的，這樣才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。例如，夏季最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過多的熱量。

就像今天的這款草菇絲瓜肉片湯，草菇性寒味甘，含有大量維生素C和蛋白質以及人體必需的氨基酸等，營養價值非常高；絲瓜湯除清涼爽口外，還含有豐富的維生素和人體所需的鐵、鈣、磷等物質，是夏日不可少的食品。再加上瘦肉，不但味道更鮮美，營養也更全面哦，是一道名副其實的解暑美食呀，宜湯宜菜，一鍋全部搞定啦！

草菇絲瓜肉片湯

材料：草菇200g、豬瘦肉100g、絲瓜100g、生薑。

草菇絲瓜肉片湯的做法

1．將豬瘦肉洗凈，切成薄片放入碗中；將草菇用清水反覆淘洗乾淨；絲瓜削去表皮，切滾刀塊；生薑去皮切片。

2．肉片中加入醬油、料酒、鹽、澱粉拌勻。

2．鍋中放入少許油加熱至8成，放入絲瓜炒至略軟，再注入清湯燒開，加入肉絲片、生薑片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，調入適量鹽，勾薄芡，淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。

絲瓜的作用

絲瓜，又名天羅、布瓜、綿瓜、天吊瓜等。絲瓜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2.煙酸、維生素c、纖維素、生物鹼等營養成分。絲瓜的作用1．絲瓜所含的干擾素誘生劑，能刺激機體產生干擾素，有抗病毒、防癌抗癌的作用，..