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冬瓜滾燒鴨湯

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冬瓜滾燒鴨湯介紹

原料：冬瓜600克，燒鴨300克，姜1片。冬瓜滾燒鴨湯的做法1．燒鴨斬件；冬瓜去皮去核，洗凈切件。2．水5杯或適量放入煲內煲滾，放入姜及冬瓜煲滾，慢火煲約20分鐘，放下燒鴨一滾即可試味，因燒鴨有鹹味淡才可下鹽。功效：此湯消暑。特別提示：冬瓜……

冬瓜滾燒鴨湯詳細內容

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冬瓜滾燒鴨湯

原料：冬瓜600g，燒鴨300g，姜1片。

冬瓜滾燒鴨湯的做法

1．燒鴨斬件；冬瓜去皮去核，洗凈切件。

2．水5杯或適量放入煲內煲滾，放入姜及冬瓜煲滾，慢火煲約20分鐘，放下燒鴨一滾即可試味，因燒鴨有鹹味淡才可下鹽。

功效：此湯消暑。

特別提示：冬瓜清熱消痰。鴨滋陽補血；嫩鴨濕毒，老鴨滋陽，所以民間流傳藥用的鴨是指老鴨；作為菜肴燜、蒸或起肉炒、燒、媚均以肥嫩之鴨較為可口，煲湯則應選瘦鴨為佳。

冬瓜的作用

冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有「減肥瓜」之稱。冬瓜..

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