家常燉雞

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家常燉雞介紹

買了一隻草雞一次性又吃不完,所以我就洗乾淨切小塊分裝在保鮮袋裡面放冷凍室冷藏起來慢慢吃。每次做一小份剛好一頓吃完。今天的燉雞其實也不能算是燉的很久的那種,這個只是我們家鄉那邊經常的做法而已。從小是看著媽媽做菜學起來的,所以手法跟她很相近。家……

家常燉雞詳細內容

家常燉雞
買了一隻草雞一次性又吃不完,所以我就洗乾淨切小塊分裝在保鮮袋裡面放冷凍室冷藏起來慢慢吃。每次做一小份剛好一頓吃完。
今天的燉雞其實也不能算是燉的很久的那種,這個只是我們家鄉那邊經常的做法而已。從小是看著媽媽做菜學起來的,所以手法跟她很相近。
家常燉雞
材料
:草雞 泡好的咸筍乾和木耳 生薑片 配料:鹽 酒

做法

1。因為雞肉是冷凍過的所以需要焯水,姜切大片
2。起油鍋。生薑片跟雞肉一起下油鍋翻炒。加鹽調味,筍乾有帶鹽分,不用加太多鹽
3。炒到雞肉稍微帶點金黃色的時候灑少許料酒,清水,筍乾跟木耳。水可以稍微多加些,因為一會需要小燉會。
4。大火煮開后可以開小火慢燉 ,30分鐘左右湯已經奶白色肉爛了就可以裝盤了,因為是草雞味道非常鮮也就不用加味精咯