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難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料鴨肉500g冬瓜500g薏米1把乾貝適量輔料生薑適量鹽適量冬瓜薏米乾貝鴨湯的做法步驟1.冬瓜切大塊,薏米,乾貝洗乾淨。鴨肉洗乾淨,冷水下鍋,加薑片……
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主料
鴨肉 500g 冬瓜 500g 薏米 1把 乾貝 適量輔料
生薑 適量 鹽 適量冬瓜薏米乾貝鴨湯的做法步驟
1.冬瓜切大塊,薏米,乾貝洗乾淨。
鴨肉洗乾淨,冷水下鍋,加生薑片料酒焯水,變色以後撈出,再次沖洗乾淨。
2.鴨肉,薏米,乾貝加水放進湯鍋大火燒開,轉小火煲1小時。最後放冬瓜再煲半小時,即可調料出鍋。
小貼士
冬瓜最好是連皮一起煮效果更好。乾貝是為了讓湯更鮮甜,沒有也沒有關係。煲湯最主要是一次加滿水,避免中途加水,影響湯的味道。
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