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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料銀耳冰糖蓮子紅棗冰糖銀耳蓮子養心羹的做法步驟1.先將紅棗洗凈備用。銀耳泡發備用，蓮子需提前一天晚上泡好。2.蓮子泡好后剝開除去裡面的蓮心，洗凈備用。3……
主料
銀耳 冰糖 蓮子 紅棗冰糖銀耳蓮子養心羹的做法步驟
1.先將紅棗洗凈備用。銀耳泡發備用，蓮子需提前一天晚上泡好。
2.蓮子泡好后剝開除去裡面的蓮心，洗凈備用。
3.泡好的銀耳去除黃色的根部，用手撕成小塊。
4.鍋中放入清水，把蓮子和銀耳放進去煮1個小時左右。
5.加冰糖再燉半個小時，燉至湯比較粘稠的樣子。
6.把紅棗放進去再燉5分鐘即可。
小貼士
1.此湯羹為養生用，而冰糖有養陰生津，潤肺止咳的功效，所以加冰糖比白糖更適合。
2.煲湯的棗子最好把核去掉，核是燥火的哦~~如果家裡有枸杞最後五分鐘與紅棗一同加入，營養更好。
3.蓮子的綠色蓮心在烹飪前，一定要去除，雖然有清熱的作用，但它非常的苦，會令整道湯都變苦哦。
4.我用鑄鐵鍋燉的，更節約時間，銀耳也燉得比普通鍋子的更軟爛哦。
5.天熱如果不想吃溫度高的湯羹，可以將它放涼，再或者放冰箱冷藏之後飲用，口味更好~~
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