酸菜土豆燉牛肉

之所以今天會燒這道菜是因為昨天在歸類自己照片的時候把在相冊里看到了在杭州綠茶餐廳吃的
那張酸菜土豆牛腩的照片，立馬整個胃都蘇醒了，一早就去買了牛肉和所有材料
只不過我覺得今天和綠茶餐廳不同的是他們放了咖喱，而且土豆差不多成泥的狀態了放的也是酸菜沫
而我覺得把這樣改掉了它原有的味道，所以我用的是酸菜的梗，土豆也是切塊最後才放，這樣保留了酸菜的原始味道也保證了燙的清澈。
第一次燒真是期待中帶點忐忑，哈哈，生怕和昨天的處女座披薩一樣呢。不知道為什麼，我就是很愛吃披薩，每次去必勝客一個人就能幹掉大半個，經常不知道吃什麼的時候就會叫樓先生去買，可是昨天居然失敗了，還在尋找原因當中
但是今天的這個還是相當滴成功呢，至少我和我們家樓先生都這麼覺得
所以中午吃的好撐，導致到晚上六點多居然一點餓意都沒有哈哈
晚上燒這個菜的同學要慎重哈，不然到時候可別怪我沒提醒你們哦。夏天到了露肉季節到了。

主料

輔料

酸菜土豆燉牛肉的做法步驟

1.我用的是自然泡出來的酸菜，味道很純正，也很乾凈，用牛腩肉比較好哦，買來之後先用溫水洗一遍，過過血水

2.洗凈的牛腩肉切成均勻的小塊備用哦，根據自己的喜好決定肉肉的大小

3.鍋內上水，冷水中放入牛肉焯一下，燒開一分鐘後放入冷水中清洗掉泡沫，我這個是第二次焯水的情況哦，還有這麼多浮沫呢，第一次焯的時候什麼都沒有放，第二次放了生薑片和白酒去腥味兒。

4.我用的是酸菜的梗，切成均勻的斜刀片，蔥姜蒜切末備用。

5.小火爆香蔥姜蒜，大火容易糊掉哦

6.接著放入切好的酸菜炒香

7.如果喜歡吃辣椒的人這個時候可以放入辣椒，我放了干辣椒和小米辣，干辣椒比較好看，小米辣很適合我的口味
很辣。