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香菜丸子湯

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香菜丸子湯介紹

香菜丸子湯的主料：豬前夾肉餡(1斤)香菜丸子湯的調料：香菜(根據個人愛好)木耳(6片)小青菜(兩顆)番茄(半個)鹽(5克)雞粉(5克)味精(5克)十三香(5克)胡椒粉(3克)雞汁(少許)　……

香菜丸子湯詳細內容

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香菜丸子湯的材料

豬前夾肉餡(1斤)

香菜丸子湯的調料

香菜(根據個人愛好) 木耳(6片) 小青菜(兩顆) 番茄(半個) 鹽(5g) 雞粉(5g) 味精(5g) 十三香(5g) 胡椒粉(3g) 雞汁(少許) 雞蛋(3個) 姜沫(少許) 干澱粉(適量) 香油或雞油(適量)

做香菜丸子湯所需做法

湯鍋

香菜丸子湯的做法步驟

1.香菜切碎，姜沫，加適量的鹽，雞粉，味精，十三香，胡椒面，雞汁，味精，放入肉餡，加雞蛋向一個方向攪打上勁，加少許澱粉，待用

2.配料洗凈切配待用

3.凈鍋燒水，開了以後，關小火把丸子汆出來

4.鍋上火，煮開

5.等丸子都?~起加入，鹽，雞粉，雞汁，味精調味，再加入木耳，青菜番茄丁，燒開

6.丸子熟透盛入器皿澆少許雞油即可

小竅門：1.肉餡一定要七瘦3肥的
2.丸子的關鍵在打上，順一個方向攪打，打的發粘，發白。上勁越緊，丸子越光滑，越有嚼勁
3.根據愛好打丸子時可以多放些香菜碎，越多顏色越好看，
4.打好可以放冷藏櫃20分鐘再打，也很容易上勁哦
5.有什麼不懂得可以給我留言
6.肉餡越細越好啊，最起碼絞三遍

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