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臘雞子蘿蔔湯的功效與作用：白蘿蔔：消食積、化痰、寬中姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表臘雞子蘿蔔湯的製作材料：臘雞子1隻白蘿蔔1根姜1塊臘雞子蘿蔔湯的家常做法：1.臘雞子斬成塊狀后，裝入大一點的湯碗……
臘雞子蘿蔔湯的功效與作用
白蘿蔔：消食積、化痰、寬中
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
臘雞子蘿蔔湯的製作材料
臘雞子1隻 白蘿蔔1根 姜1塊
臘雞子蘿蔔湯的家常做法
1.臘雞子斬成塊狀后，裝入大一點的湯碗中，倒入開水至沒過雞塊，浸泡10分鐘左右，再沖洗瀝干，備用；（因為臘雞子都是在戶外風乾的，難免有些塵土，先浸泡再沖洗，可以洗去表面粘附的雜質）
2.白蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片
3.鍋中放少許油，油熱後下入生薑片和雞塊，翻炒3分鐘左右，加入清水沒過食材，大火燒開；（我們湖北人煨湯都習慣把食材炒一炒，炒出香味后再放進湯煲）
4.將煮沸的湯水和食材，轉入湯煲內，中小火燉1小時后加入蘿蔔，繼續燉至蘿蔔變軟進味即可。（臘雞子本身是用鹽腌制后再風乾的，已有鹹味，不需要另外加鹽）
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