雜蔬豆腐蛋卷湯

雜蔬豆腐蛋卷湯的功效與作用

萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂

土豆：和胃、解毒、消腫

香菇：補虛、健脾、化痰

雜蔬豆腐蛋卷湯的製作材料

雞蛋卷（幾天前做好的） 內酯豆腐半盒 萵筍一根 紅蘿蔔一根 土豆一個 香菇 姬松茸（頭一天的湯里剩了一點） 小蔥2-3根 生薑 洋蔥 番茄醬 生抽 蚝油 鹽 白糖 食用油

雜蔬豆腐蛋卷湯的家常做法

1.把所有的菜洗凈，萵筍、土豆、紅蘿蔔切滾刀，洋蔥切成塊，生薑切片，小蔥切成蔥花

2.炒鍋放油30ml左右，下洋蔥爆一下鍋，下兩大匙番茄醬翻炒出香味，加500ml左右的水、放兩片生薑、兩大匙生抽、一大匙蚝油、一丁點白糖、一小匙鹽燒開

3.炒鍋里的湯燒開后倒入砂鍋

4.依次放入、萵筍、紅蘿蔔、土豆、香菇、姬松茸燒開后關小火

5.待裡面的菜全部煮軟了（依個人的口味多煮或少煮一會）下豆腐，豆腐不用切，因為內酯豆腐很嫩，煮的時候有可能散

6.再把蛋卷（熟的）放面上，燒開2-3分鐘就可以了

7.離火后撒上蔥花，放一丁點味精。（不喜歡味精不放也比較鮮）