蘿蔔菌菇大骨湯

蘿蔔菌菇大骨湯的功效與作用

白蘿蔔：消食積、化痰、寬中

蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力

金針菇：補肝、抗癌、益腸胃

蘿蔔菌菇大骨湯的製作材料

豬脊骨500g 白蘿蔔300g 蘑菇100g 金針菇50g 蔥姜適量 當歸適量 鹽適量 大料3個 參片3片 胡椒粉適量 料酒10g

蘿蔔菌菇大骨湯的家常做法

1.準備好所有的食材。

2.豬脊骨用流水沖洗10分鐘。

3.蘑菇和金針菇用淡鹽水浸泡10分鐘。

4.鍋中燒開水放入豬骨焯燙再次洗凈。

5.紫砂煲中加入適量的清水，放入蔥姜，當歸，參片，料酒和大料。

6.再把洗凈的豬脊骨放入燉煮1個小時。

7.白羅卜去皮切塊，金針菇去老根蘑菇撕小塊。

8.豬骨燉煮40分鐘的時候放入蘿蔔繼續燉煮。

9.15分鐘後放入蘑菇繼續燉煮。

10.直到蘿蔔變透明加入鹽。

11.再加胡椒粉調味即好。

小貼士

脊骨讓賣家處理好。
買回來的豬脊骨要用清水沖洗至肉質發白無血水，這樣煲出的湯才會清透肉質也會更香。
秋冬煲湯最好加一些當歸和參片，即可去除肉質的腥味也能提香，使湯營養更上層樓。