菜花扇骨鯽魚湯

菜花扇骨鯽魚湯的功效與作用

鯽魚：和胃、健脾、活血通絡

菜花：和胃、補脾、強筋骨

菜花扇骨鯽魚湯的製作材料

鯽魚430g 豬扇骨250g 菜花400g 葵花籽油適量 生薑片適量 味椒鹽適量 清水適量

菜花扇骨鯽魚湯的家常做法

1.食材：鯽魚、菜花和豬扇骨。

2.將菜花用淡鹽水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，瀝干。

3.將菜花焯燙一下，待用。

4.將豬扇骨和適量的生薑片放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。

5.蓋鍋蓋，大火燒開。

6.煮湯期間，將鯽魚擇洗乾淨，熱鍋冷油，放入鯽魚。

7.煎至雙面微黃。

8.放入燒開的湯汁中。

9.蓋鍋蓋，大火燒開。

10.轉小火煲30分鐘。

11.將鯽魚撈起。（滾湯后的鯽魚已無味，可以不吃，再說鯽魚的骨刺特多哦。）

12.放入菜花。

13.蓋鍋蓋，大火煮至菜花熟。

14.揭蓋，倒入適量的葵花籽油，煮滾，即可關火。

15.倒入適量的味椒鹽調味，即可享用。

小貼士

菜花焯燙一下，可去草酸。