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用料毛豆1斤藕1節香糟毛豆的做法步驟1.半鍋水裡放入若干薑片、一節蔥段、一個八角，燒開。2.毛豆洗浄剪去兩頭，藕切片。3.毛豆倒入燒開的調料水中，開蓋煮10分鐘后再倒入藕片，半分鐘后關……
1.半鍋水裡放入若干生薑片、一節蔥段、一個八角，燒開。
2.毛豆洗浄剪去兩頭，藕切片。
3.毛豆倒入燒開的調料水中，開蓋煮10分鐘后再倒入藕片，半分鐘后關火，撈出。
4.毛豆倒入燒開的調料水中，開蓋煮10分鐘后再倒入藕片，半分鐘后關火，撈出。
5.涼后入冰箱，藕片腌2小時、毛豆可腌6小時即可食用。
1.我用的這種糟鹵是在沃爾瑪買的，其他超市也有賣。
2.糟鹵很咸，我一般是兌上其量1/3左右的水用。
3.糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟鹵體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮咸口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、保湯、炒菜皆宜。
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