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用料糯米100g甜麵醬50料酒20ml醬油20ml白糖15g糯米蒸肉的做法步驟1.先將帶皮的五花切片大約3MM。2.糯米在鍋內炒至金黃.3.將料酒……
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1.先將帶皮的五花切片大約3MM。
2.糯米在鍋內炒至金黃.
3.將料酒
4.醬油
5.白糖
6.甜麵醬
7.將3樣配料全部加入切好的肉中
8.準備好的肉
9.把事先炒好的糯米均勻的搬入肉里,一定要拌均勻,這樣米才會吃到肉料的味道,放入冰箱存放90分鐘
10.把腌制好的肉片擺好盤子,最好肉之間有些空隙,便於菜品吸收蒸汽。
11.在高壓鍋內中火蒸大約30分鐘即可.
肉片要均勻,糯米不要炒糊,調料根據肉的乾濕程度適量加減.選用的五花一定要帶皮。
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