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用料鴨腿1隻紅糟適量鹽適量白酒適量雞精適量傳統糟香烤鴨腿的做法步驟1.紅糟少許用清水兌開，加入白酒、鹽、雞粉攪拌待用2.鴨腿洗凈放入深盤，倒入紅糟汁揉捏片刻……
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1.紅糟少許用清水兌開，加入白酒、鹽、雞粉攪拌待用
2.鴨腿洗凈放入深盤，倒入紅糟汁揉捏片刻
3.裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制2天2夜，（中間要記得翻面揉捏使其更加入味）
4.放入不沾烤盤中，倒入少許腌制過的紅糟汁
5.入預熱好的烤箱，中下層220度20-25分鐘即可（中間要記得翻面，並且可以再刷次紅糟汁）
舞語：
鴨肉本身有股腥味，而用紅糟汁腌制不斷除腥並且增香，使烤制好鴨肉口感更是好。
烤制時間和溫度請根據自家烤箱大小增減
紅糟用量不宜太多，否則成品顏色會很深，影響美觀哈
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