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用料雞脯肉1塊茄汁蟹味菇雞蓉餅的做法步驟1.雞脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加調味料攪勻。2.在油鍋里攤平成小餅,鍋里只要放一點點油就行,煎至兩面發黃,盛出。3.另一口鍋把西紅柿碎用……
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1.雞脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加調味料攪勻。
2.在油鍋里攤平成小餅,鍋里只要放一點點油就行,煎至兩面發黃,盛出。
3.另一口鍋把西紅柿碎用油炒加少許水和鹽糖煮成西紅柿醬(這步沒拍,)把雞菇肉餅放進去兜勻收汁就好了。
1.裹粉:做米粉肉用的米粉,加細玉米粉,和澱粉, 比例為4:2:1
2.鹽的多少還得和自己的口味定, 最好是先少放, 汁收的差不多時嘗會比較準確; 糖也一樣的道理
3.雞翅跟比較容易熟, 所以一不留神, 就會做老, 所以可用悶的辦法.
4.香菇很容易入味, 所以加得晚一些,要不然就只能是添味的而不能食用了(太咸)
5.米粉可以是自製的
6.雞翅跟也可頭一天晚上腌好,這樣下班就可以開火做了.
7.芋頭蒸熟后再凍起來,味道和質地不太變, 所以一次可以多蒸點,節省能源
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