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用料雞腿500克老抽適量黑椒琵琶腿的做法步驟1.雞腿洗凈提前用鹽和白酒腌一晚入味；2.油鍋放小半鍋油燒熱；3.至7成熱時，放入雞腿，雞腿要事先擦乾水，以免濺油；4.雞腿兩面……
1.雞腿洗凈提前用鹽和白酒腌一晚入味；
2.油鍋放小半鍋油燒熱；
3.至7成熱時，放入雞腿，雞腿要事先擦乾水，以免濺油；
4.雞腿兩面煎至金黃后，倒去大部分油，將蒜粒倒入余油爆香；
5.再加入老抽，八角粒和水；
6.蓋鍋蓋，中火燜煮；
7.待汁水收到剩餘一點，加入蔥段，撒上黑胡椒粉即可裝盤。
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