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1.鴨肉放進燒熱鍋里加兩片姜干炒,直至將鴨子里多餘的水份燒乾,多餘的油份炒出,然後倒掉多餘的油。
2.加生薑片陳皮繼續炒。
3.聞到香味后加進筍乾繼續炒一下。
4.然後加進黃豆醬、冰糖和適量的水燜至水收即可。
炒出,多餘的油份倒掉
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