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用料整雞1隻蹄膀1個排骨100克魷魚100克文蛤適量蜜棗適量豆腐1塊姜適量蔥2根全家福盆菜的做法步驟1.蹄膀和整雞飛水做湯頭，加上薑片大蔥紅棗，燉煮8個小時，熬制濃……
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1.蹄膀和整雞飛水做湯頭，加上生薑片大蔥紅棗，燉煮8個小時，熬制濃郁的盆菜湯頭。撕下雞肉，放入盆中備用，燉爛的蹄髈另做菜肴；
2.排骨腌制一會炸酥備用、魷魚切花、肉丸、魚丸切半；
3.盆中底部鋪上豆腐塊，上面一次放上蝦、鵪鶉蛋、文蛤、香菇、魚丸、蟹棒、肉丸、魷魚和雞絲；
4.放在火鍋上，加上湯頭邊煮邊吃！
容器：一稍大的玻璃罐或瓶，煮過消毒瀝干水份。
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