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用料正大五花肉(切塊)1斤正宗紅燒肉做法的做法步驟1.五花肉切成1厘米見方,最好帶皮.2.鍋里放油,熱後放入白糖,炒到起泡為止,倒入切好的肉,輔料,和乾料,大火爆炒1分鐘.……
喜歡這些美食嗎？
1.五花肉切成1厘米見方,最好帶皮.
2.鍋里放油,熱後放入白糖,炒到起泡為止,倒入切好的肉,輔料,和乾料,大火爆炒1分鐘.
3.按個人口味加入適量調料:白糖,咸鹽,雞精,料酒,陳醋,老抽.最後加水淹沒肉大火煮沸.
4.大火燒開轉小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀,開大火收湯,不斷用鏟子翻轉,以免干鍋,湯汁收快乾可以關火燜一下即可.
按步驟+油+糖,待糖燒起泡放肉+輔料+乾料一起下鍋爆炒,把肉里的肥油逼出來吃起來就不會很膩了,哈哈.
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