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用料普通麵粉175克低筋麵粉135克清水65克黃油（奶油)35克白糖40克葵花籽油50克棗泥酥的做法步驟1.盆里放普通麵粉175克、白糖40克、融化的黃油35克。2.65克水要一點……
1.盆里放普通麵粉175g、白糖40g、融化的黃油35g。
2.65g水要一點一點往裡加（麵粉的含水量不同），直到揉成軟硬適度光滑的水油皮麵糰，放置面板上用保鮮膜蓋好餳20分鐘。
3.盆里接著放入130g低粉、50g葵花籽油。
4.混合均勻后餳10分鐘。
5.將餳好的水油皮和油心揉搓成長條狀。
6.將兩種麵糰各分成25等分。
7.取一個水油皮麵糰擀扁放上一個油心麵糰。
8.輕輕將油心包起來，捏口朝下。
9.用擀麵杖輕輕擀成橢圓形。
10.翻過來捏口面朝上，從上往下折三分之一。
11.再從下往上折三分之一。
12.折好的麵糰再次擀扁。
13.重複9.10.11步。
14.擀平后，放上一塊棗泥。
15.捏好，口朝下。
16.表面輕輕刷上拌勻的蛋黃液，撒上適量芝麻放在鋪有油布的烤盤上，送入175度預熱好的烤箱中層，20分鐘即可。
1.做這款小點心，也可以用其他餡料，但用棗泥餡味道是最好的；
2.這款小點心，經過多次調製，去掉了多餘的添加劑，讓帶“酥”的點心不感覺油膩，非常健康，非常好吃！不過只要帶“酥”字的點心，熱量比較高，一次要少吃；
3.如果送給老人吃，可以將油換成橄欖油，白糖換成木糖醇，裹著孝心的棗泥酥，會讓你感受到幸福是如此簡單。
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