乾貝蒸白菜

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

乾貝蒸白菜的簡介：

乾貝又名瑤柱或元貝，是華人年節餐桌食用率相當高的食材，古人曰：「食后三日，猶覺雞蝦乏味。」可見乾貝之鮮美非同一般。
秋季空氣特別乾燥，秋風對人的皮膚傷害極大，而白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
這道乾貝蒸白菜，乾貝鮮美，白菜清淡宜口，是非常適合女性朋友秋季食用的一道美膚滋補佳肴，在節日家宴中也會是一道頗受歡迎的清口美味。

乾貝蒸白菜的食材：

乾貝蒸白菜的做法步驟：

1.乾貝溫水浸泡，大白菜洗凈。

2.大白菜切寬條。

3.放入料理盆加少許鹽腌制5分鐘。

4.乾貝放入盤底。

5.再把大白菜擺放在上面。

6.盤子放入蒸鍋大火蒸制10-15分鐘。

7.把蒸好的白菜取出倒出湯汁。

8.然後把百才倒扣盤中。

9.湯汁加入少許鹽。

10.加入少許白糖。

11.大火煮開淋入少許水澱粉勾玻璃芡。

12.湯汁澆入白菜上面即可食用。

小貼士

白菜蒸制之前加少許鹽的鹽腌制一下，可使白菜更加入味。
最後勾芡不要太厚以玻璃芡為好，能使菜色更美觀，用土豆澱粉比較好，芡汁色澤透明。