孜然咖喱牛肉乾

孜然咖喱牛肉乾的做法（零食-電飯煲無水版）

原料：牛肉500g，紅酒5湯匙，生抽3湯匙，老抽1湯匙，辣椒碎1湯匙，咖喱粉1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽2茶匙，姜2片，八角2個，花椒10粒，香葉2片，桂皮一小塊，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻適量。

製作：

1.準備好所需食材和調料。

2.牛肉豎切成條，不要太細，因為在加熱中，牛肉還會回縮。

3.鍋中加入足量的冷水，放入牛肉，大火燒開，緊一下牛肉，也就是焯水。

4.緊好的牛肉條撈出，瀝干水分，直接放到電飯煲的內膽中。

5.加入姜，八角，花椒，香葉，桂皮，丁香，孜然，茴香。

6.淋入紅酒，老抽，攪拌均勻。

友情提示：

1.我用的紅酒是從宜家買的瑞典紅酒，裡面含有丁香和焦糖色，如果使用同款紅酒，可以省略老抽和丁香。以免味道過重，顏色過深。

7.淋上生抽，加入鹽，糖。

8.再加入辣椒粉，一起拌勻。

9.用電飯煲煮飯鍵，如果有分精煮和快煮鍵，可以用精煮鍵來操作。

10.待電飯煲自動到時見后，打開鍋蓋，撒上芝麻即可直接食用。

11.如果喜歡像市售那種，包裹上一層咖喱粉的話，可以撒上咖喱粉后拌勻。

12.也可以放在保鮮盒內，撒上咖喱粉后蓋上蓋子，搖晃均勻即可。

友情提示：

如果煮飯鍵自動執行完畢，還有水分，可以重複一遍煮米飯的過程。不過此時不要走開，要時時觀察，以免煮過了。建議以10分鐘為單位，時時打開看看。水分消失，牛肉變干即可。

@孜然咖喱牛肉乾