電飯煲香腸燜飯

電飯煲香腸燜飯的做法（電飯煲菜譜）

香腸燜飯

材料眉州東坡香腸2根，洋蔥半個，杭椒2個，米飯1大碗，清水；

料汁：滷肉飯醬油3勺，料酒1勺，色拉油1勺，香油少許，鹽和胡椒粉適量；

步驟：隨後呢，將所有材料放入電飯煲中，倒入切好的香腸，加入洋蔥碎和杭椒圈，攪拌均勻，即可開啟煲飯的按鍵......

這講究之三，就是待按鍵跳起后，不要馬上打開蓋子，稍微燜上15分鐘，讓餘溫繼續將飯粒?h香，深層入味......

打開鍋蓋，趁熱亮相，已是滿廚房的香氣，盛上一勺，米飯夾著醬香，均勻上色入味，油而不膩，真的是粒粒皆香吶～～

小提示：因滷肉飯醬油已含糖，所以就不用再加白糖用以提鮮上色用了。另外料汁中一定要加上點食用油，它可是與米飯和食材熱作用的最佳潤滑劑，必不可少。香腸或臘肉加上洋蔥，也是吸油解膩的最佳組合。

開門見山，如何做出省時省力而且吃起來絕對油而不膩的香腸燜飯？其實，用電飯煲也能做出像煲仔飯一樣的燜飯，講究如下：

講究之一就是拿捏米的吃水度，通常情況下米和水的比例以1.1.5為好，加上料汁的量就可以了，如果喜歡吃軟飯，略加一點水，可提前將淘洗好的米放入電飯煲中用水泡上；

講究之二就是所用的料汁，恰好家中存有台灣滷肉飯醬油，一大碗米飯，用了約3勺醬油，再加入1勺料酒以及1勺色拉油和少許香油，加入適量的鹽和白鬍椒粉，這料汁就調好了，也可用滷菜所用的滷汁替代料汁，味道特香；

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