豆腐乾燒牛肉

豆腐干燒牛肉用料工具

材料 豆腐乾 (200g) 牛肉 (435g)
調料 干辣椒 (適量) 桂皮 (適量) 大料 (適量) 啤酒 (500毫升) 生抽 (適量) 老抽 (適量) 白糖 (適量) 鹽 (適量)
做法 高壓鍋、炒鍋

豆腐乾燒牛肉的做法:

  1.食材：豆腐乾、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒   2.將豆腐乾放在案板上切開，待用。   3.將已清洗好的牛肉放在案板上切成塊。   4.將切好的牛肉下入清水鍋中焯開，撈出。   5.將焯好的牛肉下入高壓鍋中，加入啤酒   6.擱入桂皮和大料。   7.隨後，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘后關火。   8.燜至沒氣后開蓋。   9.接著，用高壓鍋壓過的牛肉放入鍋中，合入切好的豆腐乾、擱入干辣椒翻炒一下。   10.然後，加適量的生抽。   11.加適量的老抽。   12.加適量的白糖。   13.加適量的鹽。   14.調味煮開。   15.最後，煮至湯汁快要收幹了，即可。

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