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三汁燒肉

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三汁燒肉介紹

家常菜譜配圖主料：紅燒醬油500克、五花肉500克、腐乳汁1湯匙輔料：冰糖3粒、花椒適量、姜1塊、料酒1湯匙、雞精適量、香蔥結1個、五香粉溫馨提示：1、這個做……

三汁燒肉詳細內容

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三汁燒肉

家常菜譜配圖

  材料

紅燒醬油 500g、五花肉 500g、 腐乳汁 1湯匙

　　輔料：

冰糖 3粒 、花椒 適量、 姜 1塊 、料酒 1湯匙、 雞精 適量、 香蔥結 1個、 五香粉

　　溫馨提示：

1.這個做法也可以做魚，排骨。

2.盡量挑選一層一層的五花肉，五花肉放入鍋中煸一下口感更佳不油膩。

3.這道菜的汁用來拌飯非常不錯。

4.按照自己口味添加食鹽。

　　製作步驟：

1.原料圖。腐乳汁，紅燒醬油，蚝油，冰糖，料酒，五香粉兌成汁。

2.五花肉切小塊。用花椒水煮沸，焯水撈出洗凈淘洗后瀝干。

3.肉皮朝下，油煎金黃后，翻身把其他面都煎一下。把多餘的油全部倒掉后，放入生薑片和蔥結。

4.出香味后，兌入三汁煮沸。

5.壓力鍋或者直接燉至軟爛。稍微收汁不要像紅燒肉那樣收太厲害。出鍋前調入雞精提味。

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