魚香肉沫金針菇

    天氣漸漸的涼爽了，胃口大開。看見啥都想往嘴裡填，尤其是肉，看見肉就流口水。做了點月餅都是鮮肉餡的。

    魚香肉沫金針菇，又是一道非常開胃的下飯菜，味道濃郁、鮮辣適口，一不小心又多吃一碗米飯。

    金針菇是我家餐桌上很常見的一種菌菇，孩子高考期間真的沒少吃。金針菇鮮美爽口、營養豐富。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

    香辣開胃的魚香肉沫金針菇

    主料；肉沫200g，金針菇300g。

    輔料；蔥姜蒜，醬油，糖，醋，鹽，料酒，郫縣辣醬。

    魚香肉沫金針菇的做法

    1.準備好所用主料。

    2.金針菇沖洗乾淨后切掉根部。

    3.蔥姜蒜切碎。

    4.鍋中注入水燒開后將金針菇入開水鍋焯熟，

    5.直接撈入盤中。

    6.另起鍋，注入油下入郫縣辣醬煸炒出紅油。

    7.下入蔥姜蒜碎炒香。

    8.加入肉沫，煸炒均勻、

    9.炒至肉沫變色后烹入料酒，加入醬油糖鹽醋翻炒均勻。

    10.將炒好的魚香肉沫澆在金針菇上即可。

    美食小貼士金針菇洗凈後去掉根部，這樣口感會更好。

小提示

    金針菇和白菜能一起吃:金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外金針菇、豆腐、白菜都對皮膚有一定的營養，若三者搭配食用，有養顏嫩膚，減肥健身的作用，用於高血壓、肥胖症、糖尿病。

    金針菇和蘿蔔能一起吃:金針菇可以降低膽固醇，健胃、安五臟，還能益智健腦；蘿蔔可以清肺化痰，順氣解毒，還可消食，對想要減肥的人很有好處。兩者搭配食用。其營養更加豐富。

    薄荷的功效與作用

    薄荷以嫩莖葉供食用。每100g可食部分鮮樣含胡蘿蔔素1 44毫克，維生素B20 09毫克，維生素C46毫克，薄荷還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、黃酮類、有機酸、氨基酸等成分，鐵、鈉、鋅、鋁等元素含量較高。薄荷莖葉含揮髮油，鮮莖葉含揮髮油，干莖葉