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用料雞600g油適量鹽適量土豆適量蚝油適量白糖適量料酒適量生薑適量剁辣椒適量土豆剁辣椒蒸雞塊的做法步驟1.將土雞剁成塊2.入沸水，加料酒、薑片焯水3.撈出，待其冷卻4.放入鹽、薑……
用料
雞600g
油適量
鹽適量
土豆適量
蚝油適量
白糖適量
料酒適量
生薑適量
剁辣椒適量
土豆剁辣椒蒸雞塊的做法步驟
1.將土雞剁成塊
2.入沸水，加料酒、生薑片焯水
3.撈出，待其冷卻
4.放入鹽、生薑片、蚝油、1大勺調和油、一小勺白糖和勻
5.加入剁辣椒
6.放入蒸鍋，大火提前蒸15分鐘
7.小土豆去皮，一切為二
8.放入油鍋
9.炸成金黃
10.撈出後放入蒸雞塊的碗中
11.再放一勺剁椒，用蒸鍋鍋繼續蒸30分鐘
12.蒸好后即可享用
小貼士
1.用的土雞，蒸的時間稍長，如飼料餵養的雞不需蒸這麼久。
2.土豆提前用油炸，蒸的時候不會散。
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