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家裡的牛腩放了一段時間了,本來一直是想做牛腩燉白蘿蔔的,可總覺得,一個人吃飯,哪裡吃得完,做多了,吃兩餐就不會再想吃了,想想最後還是決定鹵了它,這樣既當冷盤,又當主菜,吃飯拌面都可以,絕對的……
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家裡的牛腩放了一段時間了,本來一直是想做牛腩燉白蘿蔔的,可總覺得,一個人吃飯,哪裡吃得完,做多了,吃兩餐就不會再想吃了,想想最後還是決定鹵了它,這樣既當冷盤,又當主菜,吃飯拌面都可以,絕對的省事,很適合咱這樣的上班一族哦
主料
牛腩350g
輔料
老鹵湯1份 鹽0.5茶匙 糖1茶匙 醬油1湯匙 滷肉料1份 蔥20g 姜10g 大蒜10g
滷水牛腩的做法
更多美食推薦:牛腩的做法
1.牛腩先用清水浸泡2小時,去去血水
2.放入壓力鍋內,加入老鹵湯,也就是之前已經鹵過其他食材剩下來的鹵湯,每次用完后可以盛裝起來,下回再用,味道可好了
3.放入適量的鹽,糖
4.適當地來一點醬油
5.放入滷肉料(這裡面大概都有:八角,桂皮,肉蔻,茴香,山柰,丁香等
6.放入蔥姜蒜,香矛
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