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椒油糖醋白菜的主料：白菜幫(200克)泡發黑木耳(30克)椒油糖醋白菜的調料：油(適量)涼開水(適量)花椒(一小勺)米醋(適量)白糖(15克)生抽(適量)干紅椒(1/3)做椒油糖醋白菜所需廚具……
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椒油糖醋白菜的材料
白菜幫(200g) 泡發黑木耳(30g)椒油糖醋白菜的調料
油(適量) 涼開水(適量) 花椒(一小勺) 米醋(適量) 白糖(15g) 生抽(適量) 干紅椒(1/3)做椒油糖醋白菜所需做法
炒鍋椒油糖醋白菜的做法步驟
1.準備白菜幫和泡發后的黑木耳；
2.白菜幫先用鹽水浸泡20分鐘左右；
3.浸泡后的白菜幫洗凈，切成菱形小塊；
4.泡發的黑木耳焯水；
5.白菜塊、木耳放在大碗里，放一點紅椒丁裝飾用；
6.調料碗里放入白糖、米醋、生抽，放一湯匙涼開水拌勻；
7.拌勻的料汁倒入鍋里，燒至鍋邊冒泡；
8.趁熱倒入白菜里；
9.鍋里放適量的油，放入花椒、一點紅椒，炸出香味，去掉花椒和紅椒，熱油倒入白菜中；
10.拌勻即可上桌。
小貼士
生吃白菜在北方比較常見，拌好的糖醋白菜帶點花椒和辣椒的味道，調料的用量可自行調整。
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