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孜然香酥小黃豆可以做面的澆頭~也可以拌在各種涼拌菜中~都挺香的~試試當休閑小零食.那就停不了口了~主料&n……
孜然香酥小黃豆可以做面的澆頭~也可以拌在各種涼拌菜中~都挺香的~試試當休閑小零食.那就停不了口了~
主料
黃豆200g
輔料
鹽1.5g 油適量 孜然1小把
孜然香酥小黃豆的做法
1.黃豆浸泡一夜，撈出沖洗乾淨
2.放入鍋中炒干水份，倒油沒過黃豆 用小火，慢炸約10分鐘左右
3.看到黃豆的皮皺皺的.撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱后
4.下入一小把孜然略煸一下
5.倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可.
6. 撈出用吸油紙吸下油
7.撒點鹽，晾涼后更酥脆
烹飪技巧
製作中要注意火候，以免糊了~
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