醬香杏鮑菇牛肉粒

    新春佳節，合家團圓鬧新春。聲聲鑼鼓，陣陣鞭炮，到處洋溢的中國紅，奏響了新年賀曲。辭舊迎新的感慨，鮮香奪人的美味佳肴，年味就是那麼讓人魂牽夢繞。

    選用安心的天然調料，親手為家人烹制放心的美食，是我一直所堅持的。禾然有機豆瓣醬，醬香入味，新的一年帶來新的健康。年菜預熱，第一道菜就想到用牛肉做一道美味，選擇這道全家都喜歡的醬香杏鮑菇牛肉粒，用杏鮑菇和牛裡脊丁，搭配放心的調料（和然有機豆瓣醬），醬香入味，粒粒鮮香，回味無窮。新的一年就得‘牛’氣衝天！

    牛氣衝天迎新春【醬香杏鮑菇牛肉粒】

    食材：牛裡脊200g、杏鮑菇100g、辣椒段、生薑末

    調料禾然有機豆瓣醬20g、生粉、黃酒、鹽

    醬香杏鮑菇牛肉粒的做法

    1.將牛裡脊切成小方丁。

    2.在將牛裡脊丁調入鹽和黃酒腌製片刻，最後放入生粉抓勻。

    3.杏鮑菇切成小方丁，辣椒切成斜狀。

    4.鍋中放入適量油，用中火將杏鮑菇炸成金黃色，再放入牛裡脊丁用小火慢慢浸熟，撈出瀝干油待用。

    5.鍋中留底油爆香辣椒和生薑末，放入豆瓣醬和少許清水，拌炒均勻放入杏鮑菇和牛裡脊丁，用大火一起翻炒均勻即可。

小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助陽，仙茅辛熱，兩者同食，陽過傷陰，對身體有害。同食會引起心痛。

    薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可與韭菜、薤、生薑辛溫食物同食，恰如《本草綱目》記載：「牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食損齒。」

    牛肉的功效與作用

    牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有「肉中驕子」的美譽。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)補血養生