家常小白菜燉豆腐

 1.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。2.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，有清肺祛火功效。

 家常小白菜燉豆腐用料工具

 材料小白菜(3小捆)滷水豆腐(一塊)輔料蔥姜(適量)紅鮮椒(2個)老抽(適量) 生抽(適量) 植物油(適量)鹽(適量)
 做法 炒鍋分類醬香燉廿分鐘簡單難度

 家常小白菜燉豆腐的做法:

 1.滷水豆腐備用

 2.豆腐切片、切塊均可。

 3.鍋里水中放少許鹽，將豆腐焯水。

 4.鍋中水開片刻，將豆腐撈出。

 5.調料備用

 6.小白菜備用

 7.將小白菜沖洗乾淨。

 8.小白菜不用刀切，用手掰成段。

 9.熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。

 10.放入焯好的豆腐翻炒。

 11.放入生抽(喜歡色重，再加適量老抽)，煸炒均勻。

 12.將小白菜放入。

 13.將豆腐與小白菜進行翻炒。

 14.燉制中的小白菜豆腐。(燉制時間不宜過長，以小白菜變化為準)

 15.出鍋前撒上鮮紅辣及適量鹽，即可。

 16.成品上桌

 17.先前做的，枸杞小白菜燉豆腐成品展示。

 小竅門：

 1.喜歡重色的，放生抽的同時，可加入適量的老抽。2.喜歡清淡的，加適量生抽或不加，出鍋前放枸杞。3.想更鮮，出鍋前放雞精或味精。