274
在黃骨魚中加入蠶豆米,魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性,能促進人體對蠶豆米中的鈣質吸收,是道非常營養互補的菜肴。燜煮后的黃骨魚的鮮嫩和豆米的軟糯融為一體,菜品透著清香,也讓口感和味道變……
在黃骨魚中加入蠶豆米,魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性, 能促進人體對蠶豆米中的鈣質吸收,是道非常營養互補的菜肴。燜煮后的黃骨魚的鮮嫩和豆米的軟糯融為一體,菜品透著清香,也讓口感和味道變得更為豐富, 色香味俱全的菜品,有空試試吧。
黃骨魚燜豆米用料工具
材料黃骨魚(3條)蠶豆米(100g)青紅椒(各1個)輔料蔥姜蒜(適量) 生抽(適量) 料酒(適量)油鹽(適量)
做法 煮鍋分類熱菜中式宴請家常菜咸鮮燜廿分鐘普通難度
黃骨魚燜豆米的做法:
1. 準備好原材料;
2. 燒熱鍋,放入適量的油,下入兩片姜擦下鍋底;
3.將黃骨魚放入鍋中煎, 同時將蔥生薑片放在鍋的一般一起煎;
4. 小火慢煎,直到一面煎至金黃后翻面同樣煎至金黃;
5. 倒入適量的料酒、生抽和適量的水;
6. 加蓋燉煮十分鐘;
7. 倒入蠶豆米放入裡面進去再煮上兩、三分鐘;
8. 加入適量的鹽調味,大火收汁, 注意收汁時將湯汁多澆淋在魚的上面;
9. 汁收的差不多的時候放入青紅椒段,變色后可以了;
10.盛入盆中。
小竅門:
1. 燒熱鍋,放入適量的油,將生薑片擦下鍋底,這樣煎魚時魚皮不容易破;注意魚皮表面不要有水,既能 防止油濺又能保持皮的完整;2. 煎魚時注意小火慢煎,煎的差不多的時候輕輕晃動下鍋,如果魚能跟著動,就說明快可以翻面了; 注意觀察下,完全金黃后就可以翻面了;3. 燉煮魚時加入開水,先將魚煮上十分鐘;再加入新鮮的蠶豆米一起煮上兩、三分鐘;加入鹽等調味后大火收汁,出鍋前加入青紅椒。
用料黃骨魚兩條香菜,大蒜,姜若干辣椒5個清燉黃骨魚的做法步驟1.準備所有食材,魚在煎前最好...
黃骨魚魚丸的主料:黃骨魚(2條)黃骨魚魚丸的調料:香蔥水(150g)純藕粉(5g)做黃骨魚...
黃骨魚有很多的名字,學名叫做黃顙魚,我國現在有很多地方都有人工養殖黃骨魚,除了讓黃骨魚的做...
黃骨魚豆腐湯的食材和調料:黃骨魚水豆腐生薑小蔥鹽料酒教您黃骨魚豆腐湯的家常做法,如何做黃骨...
用料黃花魚250g酸豆角100g油兩勺生抽兩勺鹽適量料酒適量薑汁適量大蒜適量酸豆角燜黃花魚...
在黃骨魚中加入蠶豆米,魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性,能促進人體對蠶豆米中的鈣質吸收...
簡介: 我這次好奇拿新買的缽仔來清蒸,因為魚比較大所以剁開了,其實不必剁的,...
黃蜂魚肉質嫩、口感美,加入豆腐,魚的鮮嫩與豆腐的軟滑融為一體,足以令人傾倒。此菜有個要領,...
黃顙魚,又叫黃骨魚,黃辣(臘)丁,昂刺魚,嘎呀魚等。黃骨魚肉質細嫩,魚刺較少,適合紅燒黃燜...
八爪魚燜豆腐的主料:八爪魚(300g)豆腐(400g)蒜子(3瓣)生薑(一片)香蔥(一根)...
第一次吃黃骨魚,是在外面的酒樓里,吃第一口,便被它鮮美的味道所深深地吸引住了。以至於後來每...
簡介: 超市促銷買的,這個魚平時賣得賊貴啊,我吃了幾口,貓貓搶著要,都給它們...
墨魚乾燜豆腐的主料:墨魚乾(1個)豆腐(1大塊)骨頭(1塊)墨魚乾燜豆腐的調料:蒜瓣(3個...
黃豆醬燜魚主料:鯽魚兩條(約750克);調料:蔥2段、姜3片、蒜4瓣、大料1粒、花椒10粒...
簡介: 夏天喝點番茄之類的湯很舒服開胃.黃骨魚的名字很多啊,各種土名:什麼黃...
來是兩個菜的,干炸帶魚,雪菜毛豆,一個下飯,一個下酒。兩個菜都有固定的做法,都不用經過大腦...
家常黃骨魚燜豆腐的主料:黃骨魚(3條)老豆腐(1塊)薑絲(適量)蔥段(適量)胡蘿蔔片(少許...
豆豉燜魚主料;鯉魚拐子、豆豉輔料;蔥姜蒜、鹽、醬油、糖、醋、辣椒、八角料酒豆豉燜魚怎麼做好...
打開冰箱看到還有上次回老家,母親給帶的野生河魚,我的家鄉在一個山清水秀的小鄉鎮,挨著河邊,...
在黃骨魚中加入蠶豆米,魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性,能促進人體對蠶豆米中的鈣質吸收...
青菜豬肝煮冬瓜用料工具主料:豬肝(175克)冬瓜(385克)青菜(140克)輔料料酒(適量...
彩椒戀上茶樹菇用料工具主料:紅椒(50克)青椒(50克)黃椒(50克)茶樹菇(500克)輔...
老公最喜歡吃酸菜魚,所以基本上每周都要給老公做一次酸菜魚。昨天在亞洲超市看到很新鮮的魚尾,...
豉香紅椒牛肉用料工具主料:牛肉(適量)輔料大紅椒(適量)大蒜子(適量)豆豉(適量)蒜苗(適...
創意菜野生小河鯽肥而鮮美,肉質鮮嫩,沒有一點土腥味!有時很難買到這樣的魚。每次做上這道菜,...
花開蒜泥白肉用料工具主料:豬五花(600克)黃瓜(2根)蒜(10克)輔料花椒(3克)大料(...
上個月自己在家腌制了咸鴨蛋,掐指一算,29天了,差不多應該能吃了吧!冰箱里年前屯的甜腸都沒...
下班買的可口小蘿蔔,吃夠了原來的味道,小小改良加工了下,味道很贊,非常下飯主料蘿蔔1袋&n...