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豆腐蛋餃

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豆腐蛋餃介紹

菜系及功效：糕點小吃口味：清香味工藝：干炸豆腐蛋餃的製作材料：主料：雞蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克調料：澱粉(豌豆)10克,小麥麵粉10克,椒鹽20克,番茄醬30克,植物油50克豆腐蛋餃的特色：清……

豆腐蛋餃詳細內容

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豆腐蛋餃

菜系及功效：糕點小吃

口味：清香味工藝：干炸

豆腐蛋餃的製作材料

材料雞蛋400g,豆腐(北)200g,青豆50g

調料澱粉(豌豆)10g,小麥麵粉10g,椒鹽20g,番茄醬30g,植物油50g

豆腐蛋餃的特色：

清香可口。

豆腐蛋餃怎麼做，如何做豆腐蛋餃才好吃

1.將豆腐縱向切成二大厚片，放入熱油鍋中，炸成金黃色時撈出瀝油，用溫水浸透之後取出，擠出水分，再把豆腐對切成三角塊，把每塊劃開切口，使豆腐呈三角袋狀，撒上干澱粉。

2.把雞蛋打入每個三角袋中，放入少許青豆，用麵粉封口。

3.炒鍋置火上加油，待油熱時，將三角豆腐袋下入鍋中，炸至金黃色撈出。

4.把炸好的豆腐切成三角塊裝盤蘸番茄醬或花椒鹽食用。

豆腐蛋餃的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

@豆腐蛋餃
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