杞子桂圓凍糕

今天，用杞子和桂圓來做個小點心，專門為媽媽而做。因為媽媽最近來我家小住，夏天來了，天氣悶熱的時候我們大家都喜歡吃點冰涼的

東西，雪糕什麼的媽媽不愛吃，所以，當我在網上看到這個可愛又營養的桂圓杞子凍糕時，馬上就想到要給媽媽做這個。琥珀般晶瑩剔透的凍糕，裡面是紅白相間的杞子和桂圓，好看又營養。這款小巧可愛的凍糕媽媽很是喜歡，說很好吃呢！

爸爸走了以後，媽媽不想再呆在城裡，總想自己一個人呆在老家，我們都不放心，找各種借口要接她回來。媽媽拗不過大家，於是就時不時過來住幾個月，然後又回鄉下住幾個月。我們都珍惜媽媽過來小住的日子，趁著腿腳還靈活，姐姐每當周末和假期就會抽空帶她出去玩，帶她去吃各種好吃的。

媽媽，我想對你說：我們雖然沒本事讓你過上錦衣玉食的生活，但是，我們珍惜跟你在一起的每一天，哪怕只是粗茶淡飯，只要你身體健健康康的，每天可以一起吃飯，一起聊天，這樣就已經是莫大的幸福！不要總以為自己老了，會給兒女添麻煩。其實，我們都知道：家有一老如有一寶的道理，事實有你在家，我可幸福地過上了下班就有熱飯吃的生活了，孩子周末也有人管湯管飯了。真心的感嘆：媽媽，有你真好！

杞子桂圓凍糕

材料魚膠粉25g，紅糖（或冰片糖）50g，清水500g，杞子10g，桂圓20g（可以把魚膠粉換成瓊脂，瓊脂的話，這個分量只需10g，而且瓊脂做的不一定要放冰箱，室溫也可以凝固，不過，口感略有不同，我家更喜歡用魚膠粉做的口感）

桂圓杞子凍糕的做法

1.桂圓剪碎，和杞子一起沖洗乾淨；

2.把桂圓、杞子、冰片糖一起放進小鍋，倒入400g清水，小火煮10分鐘出味；

3.魚膠粉中加入100g清水，攪拌成糊狀；

4.把攪拌成糊狀的魚膠粉倒入煮好桂圓杞子的小鍋里，繼續小火加熱；

5.邊小火加熱邊不斷攪拌，直至魚膠粉全部完全溶解即可關火；

6.稍放涼一下，倒入模具中；

7.剩下的倒入瑪芬杯中；蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固；

8.用牙籤在模具周邊劃一圈，即可輕鬆脫模享用。

龍眼的營養價值

龍眼別名桂圓、龍目、比目、荔枝奴、鄉木團、亞荔枝、圓眼、木彈等，為無患子科植物龍眼樹的果實的假種皮。龍眼因其種子圓形，黑色有光澤，種臍突起，呈白色，看似傳說中「龍」的眼珠，所以稱龍眼。原產於中國廣東、。