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作為吃貨,我自然是前者,都木有掙扎和嘗試過程,我就不能自撥的陷入了榴槤的陷阱里去了,從最早在高級酒店裡小嘗的“榴槤酥”,到現在直接掏果肉吃,哪種都是來者不拒的。碰到好的,多大的都敢捧回家,當然,最原味的吃法……
喜歡這些美食嗎?
作為吃貨,我自然是前者,都木有掙扎和嘗試過程,我就不能自撥的陷入了榴槤的陷阱里去了,從最早在高級酒店裡小嘗的“榴槤酥”,到現在直接掏果肉吃,哪種都是來者不拒的。
碰到好的,多大的都敢捧回家,當然,最原味的吃法是直接挖果肉吃,如果你愛折騰,“榴槤奶昔”就是把榴槤和牛奶加適量冰琪淋或糖攪拌均勻;再煮些西米,把濃稠些的榴槤奶昔倒在上面,點綴些芒果果肉,那便是“榴槤飄飄”;吃不完怎麼辦?直接把果肉包上食品保鮮袋,放冰箱冷凍,想吃的時候拿出來,這是無添加劑、最最原味的榴槤雪糕呀,味道不容置疑,不信你去試試。
不過當榴槤肉只剩下一點點,而想吃的嘴又有好幾張的時候,這就好比“巧婦難為無米之炊”的難題,好在並不是無米,只是少米而已,所以還是有辦法的。推薦給大家一個作法,就是做成布丁,用最常見的材料就行。
榴槤+雞蛋+牛奶+糖,用烤或蒸制都可以,溫熱或冰涼的滋味都美的!
榴槤雞蛋布丁
材料榴槤果肉100g、中等大小雞蛋3個、牛奶380毫升、綿白糖40g(裝了200ML布丁瓶4瓶,8分滿)
榴槤雞蛋布丁的做法
1.將雞蛋、去核榴槤果肉、牛奶、綿白糖都放入攪拌機,攪打2~3分鐘分鐘,讓材料充分混合成蛋黃色濃稠液體,然後倒出過濾2遍備用;
2.裝入乾淨的布丁瓶,7~8分滿即可,用勺子撈出表面的一些細泡,靜置一會兒;
3.把布丁瓶裝入一個較高的容器中,容器注入開水,水位約是布丁瓶的一半高,烤箱160度,35分鐘,即可。
◎雞蛋是最天然的凝固劑,經過高溫烤焙后的雞蛋是安全的,大家可以放心食用;牛奶也可部分換成奶油,口感會更濃郁;榴槤果肉很甜,糖不用過多,請根據自家口味來調整,糖也可以是冰糖、白糖。
◎若沒有烤箱,可以用蒸鍋蒸30分鐘,水開後轉中火,這樣成品會更細膩。
◎榴槤雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養,您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃后,可吃幾隻山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
◎榴槤雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘;榴槤含熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不應該進食;它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應少吃。
雞蛋的藥用價值
雞蛋的藥用價值:1.高血壓、高血脂:取雞蛋黃,熬成蛋黃油,每日1毫升,分2次服。2.胃痙攣:雞蛋1斤,打碎攪和,加冰糖、黃酒各1斤,一起熬成焦黃色,飯前服l匙,一日3次。
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