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產後複查有輕度貧血,醫生說要多吃紅肉,於是每天餐桌上都有一碟蒸排骨。有一天,我打電話給媽媽說我吃蒸排骨吃到想吐了,媽媽說:「你可以燜飯啊,你小時候都吃不膩的。」於是,我就回想媽媽是怎樣做燜飯的……食材介紹排骨(一條),蒜頭(2顆),蔥……
產後複查有輕度貧血,醫生說要多吃紅肉,於是每天餐桌上都有一碟蒸排骨。有一天,我打電話給媽媽說我吃蒸排骨吃到想吐了,媽媽說:「你可以燜飯啊,你小時候都吃不膩的。」於是,我就回想媽媽是怎樣做燜飯的……
食材
排骨(一條),蒜頭(2顆),蔥(1條),鹽(半茶匙),白糖(1/3茶匙),生抽(2茶匙),玉米澱粉(2/3茶匙),米酒(少許),花生油(腌料用)(1茶匙),花生油(適量)
蔥香排骨燜飯的做法步驟
1. 洗乾淨排骨,蒜頭,蔥
2. 把鹽,白糖,生抽,玉米澱粉,米酒(去肉腥味),花生油與排骨攪拌腌制大概一個小時,腌制越久越入味
3. 在排骨腌制期間可以準備別的,比如洗米,切蔥。蔥葉和蔥頭要分開
4. 把蔥頭到熱鍋中爆蔥頭油,油不用太多~
5. 當聞到蔥頭油香味時,把腌制好的排骨下鍋翻炒
6. 排骨翻炒至表面變色,即可以關火起鍋
7. 把排骨和米放電飯煲一起煮~(煮多少米因人而異,我這裡用了兩杯,電飯煲配的那種常規杯子哦)
8. 待電飯煲跳轉至保溫狀態,下蔥葉,再燜10分鐘
9. 美味的燜飯出鍋囖~滿廚房都是蔥油香味~配上一碗清湯,真的美味至極!
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